경동시장인터넷상인회 [농협 홍삼 1등급 (국산) 4년 (소) 31~50지 300g ]

홍삼이란

홍삼은 인삼을 여러번 찌고 말려서 만듭니다. 이를 증숙(蒸熟) 공정이라고 하는데 이 과정으로 삼 조직 중의 전분입자가 호화(糊化)되어 건조 후에 조직이 딱딱해 집니다.
또한 증숙 공정을 거치는 동안 각종 효소들이 불 활성화되어 품질 안정성이 우수하고 장기간 보관해도 내용성분의 변화가 없습니다.

홍삼의 크기에 따른 구분

홍삼(인삼)을 평가할 때 몇 년근 몇편짜리다라고 많이 합니다. 쉽게 말하면 홍삼 한근(300g)에 몇 뿌리가 필요하냐는 것입니다. 예를들어 6년근 15편이라고 하면 6년근짜리 인삼 15뿌리가 300g 나간다고 하는 것이니 6년근 50편짜리에 비해 훨씬 큰 홍삼임을 알 수 있습니다.

검사품, 무검사품

시장에서 유통되는 홍삼은 검사품과 무검사품이 있습니다. 원래 홍삼은 국가 공인 기관에의 검사에서 합격한 홍삼만 유통이 되어야 하는데 검사를 생략한 무검사품도 많이 팔리고 있습니다. 무검사품의 유통은 불법이지요. 무검사품의 가격이 약 3~5% 정도 더 저렴합니다. 저희 인터넷상인회는 국가기관에서 검사를 한 검사품 홍삼만 취급, 판매하고 있습니다.