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숙지황
(국산) 500g

    · 원산지 :   전북 옹동농협
    · 판매단위 :   500g
    · 제품특징 :   9번 찌고 9번 말린 국산 숙지황
    · 판매가격 :   26,000
    · 포 인 트 :   1%
    · 수 량 :   
 
 
번호 제목 작성자 작성일 조회
 
49 잠금글 빠른 배송 부탁드려요. Frankie 2019/01/28 3
 
48 잠금글 Re: 빠른 배송 부탁드려요. 관리자 2019/01/28 1
 
47 잠금글 입금 하였습니다. 숙지황 2018/09/30 3
 
46 잠금글 Re: 입금 하였습니다. 관리자 2018/09/30 2
 
45 잠금글 옹동숙지황 ? 숙지황 2018/09/28 3
 
44 잠금글 Re: 옹동숙지황 ? 관리자 2018/09/28 3
 
 
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9번찌고 9번 말린 숙지황이 좋습니다.
숙지황은 9번찌고 9번 말리는 (이를 9증9포라고 합니다) 숙지황이 좋습니다. 유통되는 대부분이 중국산 건지황을 국내 혹은 중국에서 찐 것인데 2-5증이 대부분이고, 찌는 횟수에 따라 가격차가 많이납니다. 왜 2-5증 밖에 하지않는가는 찌면 찔수록 감량이 많이나므로 아마 9증을 하는데 인색한 것으로 생각됩니다.

국산지황은 수입산에 비해 알이 잘고, 볼품이 없으나 가격이 상당히 나갑니다. 너무 반짝이는 것은 식용유를 바르는 경우도 있으니 주의하시구요.
현재 유통되는 숙지황 중 전북 옹동에서 나오는 것만이 국내산 생지황을 국내에서 9증한 것이고 나머지는 대부분 중국산을 국내에서 가공한 것입니다.

좋은 지황 골라내는 법
지황를 찔 때 우러나온 물을 얹혀가면서 찌개 되면 윤기 윤기가 있고, 부드럽게 되는데
찔 때 나오는 물을 버리고 찌개 되면 대체로 단단하고 꼬들꼬들한 형태가 됩니다.
잘 찐 것은 단면에 조직이 거칠고 검은색이 아닌 부분이 없고, 균일합니다.
지황을 많이 찌면 부드럽게되고, 잘 쪄진 것은 속까지 검고 부드럽습니다. 잘못된 것은 속이 덜 익은 것도 있고, 단단하고 무거운 느낌이 납니다. 또한 잘 쩌진 것은 부러뜨려보면 속에 섬유질이 남아있으면 덜 된 것이고, 속까지 완전히 젤리 상태이면 잘 된 것입니다. 그래서 가위로 자르면 일정한 힘이 들어가면서 잘리는데 그렇지 못하고 여기는 잘 들고, 저기는 가위가 잘 안드는 것들은 제대로 쪄진 것이 아닙니다.
 
숙지황 주증법
생지황 10 막걸리 3의 비율로 재료를 준비합니다.
지황을 사인말에 버무려 막걸리에 담가두어 충분히 흡수되도록 합니다. 그 다음 시루 혹은 구멍이 송송 뚤린 찜통에 얹어 찝니다. 삼베 보자기에 싸는 사람도 있지만 꼭 그렇게 하지 않아도 됩니다. 찜통의 아래는 물 혹은 술과 물을 섞은 것을 충분히 넣는데, 물을 추가로 부어주어야 합니다. 혹은 중간중간 막걸리를 뿌려주는 것도 괜찮습니다. 중간 불로 약 24시간 정도 쪄서 꺼내어 폭건시키는데 찜통아래의 검은 물을 지황에 발라주면 광택이 납니다. 이 방법을 9번 반복합니다. 다시 할 땐 아래에 있던 물을 지황에 부어주어 지황에 스며들게하고, 아래에 모자란 만큼의 물을 보충하는 형태로 해줍니다.
마지막에 꺼내어 80%정도 서건하여 사용합니다.

또다른 간편한 법은 사인을 사용하지 않는 법인데 생지황을 그대로 찝니다. 또는 마른 지황(한번 물에 담궈 씻어주는 것도 좋습니다)에 분무기로 물을 촉촉히 뿌린 후 밀폐된 찜통에 넣고 24시간 정도 쪄서 햇빛 아래에서나 건조실에서 말립니다. 말릴 때에 찜통 밑의 검은 액을 재료에 뭍혀 말리면 광택이 나면서 품질을 좋게 합니다.
소주로도 주증 할 수 있는데, 소주로 하면 제품이 깨끗해 질 수 있으나 9증까지 하기엔 재료비가 부담이 되니 시중의 2-5증한 숙지황을 사서 하시는 것이 좋습니다.
참고로 숙지황을 전탕액에 넣으실 땐 1-2cm 정도의 크기로 잘게 썰어서 넣는 것이 좋습니다. 지황내의 진액이 잘 빠져나가게 말입니다.

1. 9번찌고 9번 말린 숙지황
2. 국내산 재료로 국내에서 생산된 것

 
     
** 본 사이트의 컨텐츠와 사진을 가져 가실 때는 아래와 같이 출처를 표기해 주십시오.
(출처 : 경동시장인터넷상인회 www.internetkyungdong.or.kr)

번호 제목 작성자 작성일 조회
29   부드럽고 좋습니다이명희 2019/11/15 87
28   잘받았습니다강미정 2019/02/11 179
27   감사합니다.Frankie 2019/01/29 170
26   숙지황 좋은거 같습니다.이재관 2018/08/25 303
25   최고의 숙지황Frankie 2018/07/03 355
24   숙지황정철 2017/07/09 427
23   잘 받았습니다.송재욱 2017/01/04 440
22   감사합니다..이알천 2016/10/06 479
21   감사합니다..이알천 2016/05/31 549
20   잘받았습니다.이알천 2016/01/14 740
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재배지에 따른 품질기준
수확시기에 따른 품질기준
세척에 따른 품질기준
건조에 따른 품질기준

한약재의 유효성분으로는 알칼로이드, 배당체, 정유 등 여러가지가 있습니다. 유효성분의 함유량은 한약재의 생육환경, 재배조건, 생장 발육상황, 세척, 건조와 밀접한 관계가 있습니다...자세히 보기


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벌레가 없는 제품을 만들기 위해선 살충제를 살포해야 하는데, 저희는 살충제를 쓰지 않습니다.
벌레가 있는 경우 제품의 품질이 이상 있다고 여기지 마시고, 살충제를 사용하지 않은 청정제품으로 이해해 주시면 감사하겠습니다.


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