상황버섯이 각광을 받으면서 중국, 캄보디아등지에서 저질의 상황버섯이 수입되어 유통되고 있습니다. 상황버섯은 생장정도, 기후환경에 따라 그 효능이 매우 차이가 나므로 다음과 같은 점을 꼼꼼히 살피셔야 좋은 상황버섯을 구입하실 수 있습니다.
- 상황버섯은 크다고 오래 자란 것이 아닙니다. 첫해 봄부터 가을까지 성장을 한 상황버섯은 겨울에 동면에 들어가고 다음에 다시 성장을 하는데, 첫해는 성장속도가 빠른 반면 두번째 해 부터는 원숙해 집니다. 2년 이상 재배된 상황버섯은 포자가 제대로 형성되면서 색상이 검붉어 지고 빛에 반사하면 노란융단을 깔아놓은 듯한 모습이 보이는데, 이부분이 포자 입니다. [사진1] 참조.
- 상황버섯은 어릴수록 노란색을 띱니다. 시중에 유통되는 일부 상황버섯중 색상이 아주 노란 상황버섯은 자란지 6개월 정도의 상황버섯으로서 저급품입니다.
- 상황버섯을 달여 보면 제대로 자란 상황버섯은 6~7번의 재탕을 해도 되지만 사진2와 같은 어린 상황버섯은 2~3번 밖에 재탕을 할 수 없습니다.
*포자란? 간략하게 말하자면 버섯의 밑부분의 검은 융단 같은 부분이 포자층입니다. 현미경으로 자세히 들여다 보면 구멍이 나있는데 그 속에서 버섯 포자가 떨어져 나와 공중으로 비상(날리게)하게 됩니다. 칼로 쪼게어 보면 버섯 몸통 부분은 섬유질이 뭉쳐진 것 처럼 생겼는데 포자층은 나무결모양으로 확연히 차이가 납니다.
일부 수입산은 크기를 키우기 위해 실로 메달아 공중에 띄워 재배합니다. 이렇게 공중에 띄워 놓으면 사방으로 버섯이 자라므로 빨리 크기가 커지는데, 이런 상황버섯은 품질이 좋지 않습니다. 이와 같은 저질 상황버섯은 뒷면을 보면 쉽게 구분되는데, 일반 상황버섯의 뒷면은 나무에 붙어 있는 부분으로서 표면이 거칠어 앞면과 쉽게 구분되는데 반해 공중부양 상황버섯은 앞, 뒷면의 모습이 같습니다.
한약재의 유효성분으로는 알칼로이드, 배당체, 정유 등 여러가지가 있습니다. 유효성분의 함유량은 한약재의 생육환경, 재배조건, 생장 발육상황, 세척, 건조와 밀접한 관계가 있습니다...자세히 보기
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