상황버섯?

상황버섯은 뽕나무상(桑), 누를황(黃)이라 하고,

우리말로는 "목질 진흙 버섯"이라고 압니다.

상황버섯은 고산지대에 서식하고 있는

산뽕나무, 참나무, 밤나무,상수리나무 등의 수십년 자란 고사목에서

 바람과 이슬을 머금고 자생하는 매우 희귀한 다년생 버섯입니다.

좋은 상황버섯 고르는 법

상황버섯이 각광을 받으면서 중국, 캄보디아등지에서

저질의 상황버섯이 수입되어 유통되고 있습니다.

상황버섯은 생장정도, 기후환경에 따라 그 효능이 매우 차이가 나므로

 다음과 같은 점을 꼼꼼히 살피셔야 좋은 상황버섯을 구입하실 수 있습니다.

1. 자란지 2년 이상된 상황버섯
 

- 상황버섯은 크다고 오래 자란 것이 아닙니다.

 첫해 봄부터 가을까지 성장을 한 상황버섯은 겨울에 동면에 들어가고

다음에 다시 성장을 하는데,

첫해는 성장속도가 빠른 반면 두번째 해 부터는 원숙해 집니다.

2년 이상 재배된 상황버섯은 포자가 제대로 형성되면서

 색상이 검붉어 지고 빛에 반사하면 노란융단을 깔아놓은 듯한 모습이 보이는데,

이부분이 포자 입니다. [사진1] 참조.

- 상황버섯은 어릴수록 노란색을 띱니다.

시중에 유통되는 일부 상황버섯중 색상이 아주 노란 상황버섯은

자란지 6개월 정도의 상황버섯으로서 저급품입니다.

- 상황버섯을 달여 보면 제대로 자란 상황버섯은 6~7번의 재탕을 해도 되지만

 사진2와 같은 어린 상황버섯은 2~3번 밖에 재탕을 할 수 없습니다.
 

상황버섯 50g을 깨끗한 물 2000cc에 넣습니다.

센불로 달입니다.

끓기 시작하면 약한 불로 낮추어 물의 양이 반으로 줄 때 까지 은근히 달입니다.

반으로 달인물은 다른 용기(유리용기)에 옮겨 담아 놓고 다시 (2.3)의 방법으로 두번 더 반복하여 달여서 전체를 혼합합니다.

혼합한 으뜸상황버섯물 3000cc를 냉장고에 보관합니다.
(약물의 변질 방지를 위하여 복용중에 1-2회 끓여 식혀서 보관합니다.)