경동시장인터넷상인회 [둥굴레 (국산) 300g 특등품]



	황정을 쪄서 뻥튀기 한 것이 둥굴레입니다. 황정과 둥굴레를 혼동하시는 분이 많은데, 둥굴레를 찐 후 잘게 잘라 뻥튀기 한 것이 둥굴레입니다. 보리차 대용으로 많이 마시는 둥굴레차가 바로 이것이지요. 국산을 쓰시는 것이 좋습니다. 예전에는 수입을 많이 썼는데, 지금은 국산이나 수입이나 가격이 비슷해서 국산이 주로 유통되고 있습니다. 둥굴레를 쌍화차에 넣으면 훨씬 맛이 좋아집니다. 눅눅하지 않고 바삭한 것이 좋습니다. 둥굴레는 습기를 잘 흡수 하기 때문에 여름철엔 금방 눅눅해 집니다. 수분을 함유하게 되면 아무래도 무게도 많이 나가고 쉽게 곰팡이가 핍니다. 따라서 둥굴레를 구입 하실 때는 건조 상태가 좋은가 확인 하셔야 합니다. 1. 건조상태가 좋은 것 2. 구수한 냄새가 좋은 것 3. 알이 굵은 것 [둥굴레의 원형 - 황정]


	일반적인 한방차로 드실 경우 둥굴레 100g을 물 4리터에 넣고 물의 양이 3/4이 될 때 까지 달입니다. (처음에는 센불로 달이가다 약한 불로 옮깁니다) 이렇게 만들어진 한방차가 10일 분량입니다. 아침 저녁으로 식사 1시간 후에 드세요. 식수 대용으로 드실 경우 정해진 용량은 없습니다. 큰 주전자에 둥굴레 5~10조각 정도 넣고 충분히 끓인 후 드시면 되는데, 맛이 진하다 싶으시면 둥굴레 양을 조절하시기 바랍니다.